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四年发展的如此快的和府捞面是干了什么?

作者:和府捞面 发布时间:2019-06-21

  和府捞面的关键动作
  选对品类,“在书房里捞面”打造品牌差异化
  和府捞面选择了中华面食和快餐模式作为品牌发力的起点。面食,作为中华美食的代表之一,历史悠久、 广谱性高,在不同地区都有着认知基础,是大众生活中一种高频刚需的就餐类型。
  不同于一般快餐面馆的做法,和府捞面提出来了“在书房里捞面”这样一个乍听起来不太寻常的概念。将 中国传统文化中关于书房的相关元素提炼了出来,与面馆这样的就餐场所搭配在一起,从而实现了一种元 素的跨界混搭与碰撞,极大丰富了品牌店面的呈现。这样的做法,直接将自己与传统快餐面馆的呈现方式 区别开来,形成品牌独特的文化识别。
  重视产品,“草本原汤”凸显产品品质与价值
  和府捞面打造好吃有品质的产品的路径,不同于一般的中式传统面馆。它放弃了选择有地域认知、文化背 书的面食来结构自己的产品,而是选择了自主研发全新的产品,并且通过严格把控食材的品质、完善产品 的搭配来建立产品的专属性与价值感。
  打造环境,“慢餐饮”理念拥抱消费升级
  和府捞面将自己定位为以书房为主题的慢饮食面馆。
  在店内通过运用书房、笔墨纸砚、传统文化元素,让店内环境比传统快餐厅多了时间上的安静,并且通过 屏风、布幔这样的表现形式在店里建立了多处隔断,让店内多了很多可以一个人静静吃一碗面,独处一段 时间的角落。
  为品牌规模化发展提供强力保障
  为了给品牌规模化发展提供强有力的保障和支持,和府捞面在产品、人员、品质把控上持续下注。
  升级店面、产品以及设备,建立研发工厂实现全国的冷链配送。
  成立企业大学,组建专业的师资团队培养综合性的素质人才。

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